Τραχανάς κοκκινιστός

ΥΛΙΚΑ:

• 500γρ. τραχανά γλυκό «Δροσουλίτες»
• 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
• 1 κουτ. Σούπας πελτέ ντομάτας
• 6 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κρέατος
• 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη
• Αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αν δεν έχουμε ζωμό κρέατος αντικαθιστούμε με νερό στην ίδια ποσότητα και έναν κύβο λαχανικών ή κρέατος.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα τον ζωμό, τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, την ζάχαρη, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
2. Μόλις πάρουν μία βράση προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
3. Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να χυλώσει, ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει.

Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη φέτα.