Χοχλιοί μπουμπουριστοί

ΥΛΙΚΑ:

• 1 κιλό. Σαλιγκάρια καθαρισμένα
• 5 κουταλιές ξύδι ερυθρό «Δροσουλίτες»
• 1 ποτηράκι ελαιόλαδο
• Δεντρολίβανο(αρισμαρί)
• αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Απλώνουμε αρκετό αλάτι σε όλη την επιφάνεια ενός τηγανιού και ζεσταίνουμε.
2. Μόλις ζεσταθεί αρκετά το τηγάνι βάζουμε τα σαλιγκάρια με το στόμιο προς τα κάτω.
3. Όταν σταματήσουν να τσιτσιρίζουν ρίχνουμε το λάδι και τα αφήνουμε να σοταριστούν για λίγα λεπτά.
4. Προσθέτουμε το ξύδι και το δεντρολίβανο και τα αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά. Σερβίρουμε μαζί με την σάλτσα που έχει δημιουργηθεί.